Bûche roulée au chocolat

Name: Bûche roulée au chocolat
Cuisine: Moyen
Ingredients: Pour la ganache : 300 g de chocolat noir, 300 g de crème liquide (30 cl), 100 g de Krounchy chocolat ® Grillon d’Or; Pour la génoise : 2 jaunes d'œufs, 1 œuf, 100 g de sucre, 100 g de farine, 2 blancs d’œufs

Dessert

Envie d'épater vos convives à Noël ? Testez notre bûche gourmande et croustillante à base de Krounchy Grillon d'Or !

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la ganache : 300 g de chocolat noir, 300 g de crème liquide (30 cl), 100 g de Krounchy chocolat ® Grillon d’Or
Pour la génoise : 2 jaunes d'œufs, 1 œuf, 100 g de sucre, 100 g de farine, 2 blancs d’œufs

Préparation

Pour Bûche roulée au chocolat

Pour la ganache : faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat noir concassé. Mélangez et laissez refroidir à température ambiante pour que la ganache se solidifie (environ 1 h en hiver).
Pour la génoise : mélangez les jaunes d'œufs, l'œuf et le sucre. Ajoutez la farine et les blancs en neige. Versez dans un moule à génoise et enfournez 10 min dans un four préchauffé à 180 °C. Démoulez le biscuit sur un torchon, roulez-le et laissez refroidir.
Déroulez la génoise, badigeonnez-la avec les 2/3 de la ganache, ajoutez 75 g de Krounchy® chocolat et roulez la bûche.
Badigeonnez la bûche avec le reste de ganache et saupoudrez de 25 g de Krounchy® chocolat.
Coupez les entames, disposez la bûche sur un plat de service et réservez au frais jusqu'à dégustation.

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