Cookies fourrés à la crème

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à avoir une consistance de pommade. Ajoutez ensuite l’œuf, puis la farine, la cannelle et la poudre à lever. Incorporez le muesli chocolat.

Disposez des petites boules de pâte sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement du bout des doigts, puis enfournez 12 min dans le four préchauffé à 180 °C.

Laissez-les complètement refroidir. Mélangez la ricotta et le sucre, placez le mélange dans une poche à douille, puis garnissez une face de cookie et placez un second cookie par-dessus.

Réservez au moins 12 h au réfrigérateur avant de servir.