Tarte chocolat caramel

Pour la pâte sablée : mélangez 150 g de beurre mou avec 100 g de sucre et 1 œuf. Ajoutez 220 g de farine et 50 g de Ka’ré® Cacahuète Grillon d’Or mixés. Mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène. Réservez 1h au frais.

Foncez un moule rectangulaire et faites cuire à blanc 25 min à 180°C. Enlevez les haricots et continuez la cuisson 15 min. Laissez refroidir puis saupoudrez-la de 45 g de cacahuètes grillées non salées.

Pour le caramel : faites fondre 80 g de sucre dans une casserole. Lorsqu’il blondit, ajoutez 35 g de beurre coupé en dés, puis versez 150 g de crème liquide petit à petit en mélangeant bien. Versez-le aussitôt sur la tarte. Laissez bien figer au réfrigérateur.

Pour la ganache : faites chauffer 150 g de crème liquide. Dans un saladier, mettez 180 g de chocolat noir concassé, versez la crème bouillante et fouettez bien le tout. Versez la ganache sur le caramel.

Saupoudrez de poudre de 5 g de Ka’ré® Cacahuète mixés. Laissez reposer 2h au réfrigérateur.